驴肉相信大家不陌生，一般人均可食用，像身体瘦弱的朋友都可食补驴肉。驴肉同时也有很高的药用价值，那么下面我们来讲讲驴板肠的营养价值
"驴板肠"因它香烂可口、肥而不腻，故而在民间有"能舍孩子娘，不舍驴板肠"之说。 "天上的龙肉，地上的驴肉"，这也是人们对驴板肠的褒奖。
驴板肠及驴板肠制品都具有较高含量的蛋白质，而驴板肠蛋白也属于完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要的营养价值。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，驴板肠味甘性凉，入脾、胃、大肠经，还可用以赤眼、消渴等。
驴板肠营养价值虽高，但多吃也有弊，过量也会危害健康。喜欢吃驴板肠的朋友们还是要注意使用的量。
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