编辑：驴肉批发 时间：2023-07-03 08:35:51
对于驴肉批发商来说会有批发的量多，一天不出售完的情况，遇到这种情况需要冷冻或者冷藏处理，基本上隔天打折出售就可以了，但有的是长时间冷冻的，驴肉适合这样储藏吗，会影响它的肉质吗？
冷藏保存是常见的驴肉保存方法，尤其是炎热的夏季，如果不冷冻，相信隔天肉就变质不能食用了，冷冻保存法是酱驴肉切成块或者是片放入冷冻室冷冻保存，在冷冻的时候注意选择的包装盒，不能因为冷冻而影响它的卫生程度，放在干净的塑料袋中，将里面的空气挤干净也是可以的。将温度控制在-18℃以下，冷冻时间不要过长，不要超过半年。
冷藏驴肉还可以使用真空包装保存法，常用于商业冷链陪送，适合大规模生产和长期保存使用。
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