对于驴这种生物，我们从小就听过黔驴技穷这个故事，驴一般都是用来拉磨，或者是拉货的劳动力，但是当人们发现驴肉的美味时，越来越多的人开始进行驴肉交易，我们也慢慢接受驴肉这种美味了。
当驴被宰杀后，我们就开始进行驴肉的处理，但是驴肉这么多不可能一次性吃掉，我们需要进行保存，特别是在夏天，驴肉保存不当就会烂掉，驴肉的保存可以用冰箱进行冷冻，以延长驴肉的食用时间。当然驴肉也可以及时做成熟食，晾干也可以长期保存。
驴肉的保存这是延长食用时间，当然为了驴肉的新鲜我们可以及时食用，我们享受的美味效果。
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