编辑：牛肉批发 时间：2024-01-15 08:47:06
牛肉的营养价值丰富，在制作的时候也有多种做法，基本上做出来的味道都不会很差，如果想要在现有的基础上来提升它的口感，还要做好基础的处理，关于血水的处理，有的朋友会疑问是否有必要清洗牛肉上的血水呢？
刚买来的牛肉上面看这样有红色的物质，但并不是血水，是牛肉含有的肌红蛋白。它的肉质呈红色就是因为存在肌红蛋白，所以一般是可以不洗的。如果是牛排中的原切的可以不用清洗，如果有血水可以使用厨房用毛巾将其吸干。如果用水清洗会洗掉纤维，还会影响它的味道，如果是合成牛排需要清洗。
牛肉中含有的血水是可以吃的，并没有多大的影响，是肌红蛋白，真正的血水在屠宰的时候就已经放干了，买到这样的牛肉不用担心它的口感问题。
联系人: 居经理
电话: 15192988055
地址: 山东临沂兰陵县居村