编辑：牛肉批发 时间：2024-03-18 09:15:15
不同部位牛肉制作出来的口感还是有很大区别的， 而且不同部位的牛肉适合制作的美食也是不一样的，选择什么样的牛肉才好吃，应该如何选择，接下来就带着大家一起看看。
牛肉摸起来的感觉是没有弹性的，甚至是有发粘的感觉，和其他的肉类相比牛肉看起来更暗沉，牛皮带有红点，闻起来也不是有大的膻味，也有利于辨别牛肉。用手摸一下牛肉的质感，正常情况下牛肉是不会有大量水分的，也不会粘手，按压之后是可以迅速恢复的，肉质富有弹性，这样的才是好牛肉，否则需要重新考虑了。
观察牛肉的颜色也是选购牛肉的一个要点，正常的牛肉呈现的是暗红色的，肉色均匀还有光泽，肥肉的部分呈现出白色或者淡黄色，拿起来闻一下味道，不要怕闻到腥味，这样的才是新鲜的牛肉。
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