今年的春节假期是一个特别的假期，因为一些疫情被困在家中，企业开工也延迟，疫情的起源就是吃野生动物，虽然驴不是野生动物，驴肉批发选用的都是家养的，面对这种情况下食用驴肉也是需要消杀的。
消杀不仅是对驴肉的消杀，还是对养殖场所的消杀，驴的运动场的地面、墙壁、用具，驴肉厂家工作人员的工 作衣、帽，进行消杀交通工具一律。在养殖场所常用的消杀产品有烧碱水、石灰水、草木灰水、来苏儿等进行喷雾或浸泡 。
对驴肉的消杀采用高温的方法，烹饪也都是高温状态下进行的，这也是对驴肉的一种消杀，食物安全对人类来说是至关重要的，驴肉批发确保驴肉的品质，用户食用也要注意食用流程。
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