编辑：驴肉批发 时间：2023-06-19 09:01:13
牛肉是大家比价喜欢的一种肉类，红肉中的一类，营养价值丰富，对人体的生长所需要的营养成分多样，而且它的味道也比较可口，做法多样，如果想选到好吃的牛肉也是有方法的。
挑选好吃的牛肉先是确定它的新鲜程度，辨别新鲜驴肉从外观看它的色泽，新鲜的牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色，如果是已经变质的则会显得暗淡，没有光泽，脂肪程黄绿色。
摸牛肉的粘度，新鲜牛肉的外面稍微干燥或有风干膜，不粘手，弹性好。然后闻下气味，新鲜的牛肉有鲜肉味，如果稍微差点的有异味也能闻到，这种也不会再拿出来销售了。
还有一个就是区分老嫩牛肉，老牛肉肉色深红，嫩牛肉肉色浅红，肉质坚而细，根据自己的制作方法选择不同程度的牛肉就可以了。
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