驴肉在日常生活中并不常见，正是因为驴肉的不常见才使人更留恋它的美味。驴肉除了本身鲜美的食用价值以外，还具有很高的药用价值。我们一起来看一看吧：
中医认为：驴肉性味甘凉。据《本草纲目》记载：“驴肉治远年老损，煮之饮，固本培元。”是积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者补益食疗佳品。现代医学认为驴肉是含高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对心血管疾病患者有较好的补益作用。
小贴士：
中医认为，驴肉味甘，性凉，含有动物胶等营养成分，而金针菇含赖氨酸和锌。即使这样，驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，但两者同时食用能引发心痛，严重的话甚至能造成死亡。同理，平菇、草菇等菌类也不要和驴肉一起食用，否则容易引发心绞痛。
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