编辑：驴肉批发 时间：2023-09-11 08:54:54
目前我们常吃的几种牛肉制作方法都比较不错，出来的口感也不差，如何在制作的时候保持牛肉的鲜嫩，有什么好的加工方法值得我们学习呢？
如果想要作出鲜嫩的牛肉，牛肉批发给您支招，可以选择提前腌制的方法，将牛肉切片，不薄不厚，尽量3明毫米左右，根据牛肉的横纹纹理切，准备好姜汁、耗油、老抽、味精、鸡精或者鸡粉、小葱水，生粉，蛋清等材料。
准备好上述所说的材料之后搅打、摔打牛肉，牛肉的味道和颜色上好之后，加点姜葱水搅匀，撒点生粉，搅匀，有点粘稠之后，然后将牛肉摔打7次左右就可以了。这样腌制出来的牛肉味道会更好，肉质也会变得鲜嫩，制作出来的口味也不会差的。
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