编辑：兰陵县居发驴肉 时间：2020-11-23
冬天到了，现在正好是吃驴肉的好季节。与其他肉类一样，驴肉的蛋白能够很好的给身体提供能量，尤其是新鲜的驴肉更是含高蛋白和多种氨基酸。那你知道怎样判断驴肉的新鲜程度吗？
先，摸。新鲜的驴肉肌肉结实，有弹性纤维细，而不新鲜的驴肉肌肉组织松软，缺乏弹性，如果是马肉充当的话，摸起来手感粗糙，肌肉的机理很粗。
其次，闻。新鲜的驴肉闻起来不会有膻味，而且还会带有一种脂肪的浓香和和新鲜的血腥气;如果是不新鲜的驴肉脂肪平淡闻起来不会有味道，如果更差劲一点，让你碰到马肉的话，还会闻到一大股膻味。
然后看。新鲜驴肉的颜色为红褐色，肥肉多的地方成淡黄，具有明显的光泽;如果是不新鲜的驴肉，肌肉的部分直接显示暗褐色，并且毫无光泽可言!
当然了，新鲜的驴肉还是在早市上，想要吃到这样的驴肉，恐怕就得起个大早，去早市上挑选了，因为早市上的驴肉都是刚杀完的，相比其他，还是新鲜的很嘞！
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