编辑：牛肉批发 时间：2024-09-19 09:10:57
牛肉酱在众多的牛肉美食中是比较受欢迎的，可以搭配吃的食物有很多，牛肉酱和面的搭配深受喜爱，如何制作牛肉酱，其中选择牛肉的哪部分作出的口感好呢？
牛肉厂家制作牛肉酱选择的是牛腱肉，这部分的牛肉做出来的酱味道鲜香。在做之前先将牛肉在清水中浸泡几个小时，期间更换几次水，直到水变的清澈，不会有血水渗出就可以了。
准备好牛肉之后，准备配料，想要配料不在其中，可以纱包的形式放入锅中，能出味，配料还不散，等煮完之后直接将线包捞出即可。锅中放入清水，加入少量白酒，去除牛肉的腥味，开火煮，直到牛肉颜色变白，体积缩小然后关火取出牛肉，用凉水冲干净备用。
锅里放入牛肉，加入葱姜、放入白酒、糖、老抽、盐，然后加入料包，高压锅煮40分钟即可，捞出来切成小块，然后放入酱料熬煮，熬至浓稠，牛肉酱就出来了。
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