驴肉味道鲜美，唇齿留香，深受市场欢迎，但是驴肉价格一般较高，导致驴肉市场鱼目混珠，很多假冒驴肉的肉制品在市场上流通，我们该如何进行分辨呢？
1. 望：我们要看一看驴肉的色泽，驴肉一般呈现红褐色，大多冒充的肉类呈现鲜红色，也是很好看，但是很可惜，正正的驴肉是不会出现这种情况的。因为驴的活动量的较大，一般来说，驴的肉质不会呈现鲜红。其次，我们能看到驴肉的肉质纤维较多，且较粗，冒充的肉类一般来说是打不到这种纤维的。
2. 切：切一下，因为驴肉纤维粗，切起来会觉得驴肉紧实，不容易出现松散。冒充驴肉的一般来说，纤维细，，切完以后基本都会出现松散的尴尬状况。
3. 食：尝一尝，驴肉味道更鲜美，没有太多的异味，冒充的一般会呈现出一股子很浓的草腥味。有些不良商家会告诉您驴肉味道浓烈是好的，但是在和都是错误的。真正好的驴肉应该其他味道很淡，香味很浓郁。
4. 问：问一问价格，通常情况下，纯正的驴肉价格会更高，多利多销是无法收回成本的，所以市面上的薄利多销的您就要仔细辨别一下了。
以上就是山东临沂驴肉批发教给您的小技巧，希望对您购买驴肉有所帮助。也欢迎您前来我们厂家订购新鲜驴肉。
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